A História do Arroz de Carreteiro

Bom..., para entender a origem do Arroz de Carreteiro e a maneira correta de prepará-lo, vou contar a sua origem.

No Rio Grande do Sul os tropeiros tiveram um papel muito, muito importante, tanto na economia como na própria história. Eles transitavam com o gado de um lado para o outro.

Transitavam longas distâncias e com elas vinham às dificuldades. Assim, para conseguir vencer suas andanças, tinha em sua comitiva um carreteiro, em cuja carreta transportava os mantimentos. O arroz e o charque eram importantes, pois eram produtos que não pereciam facilmente.

O carreteiro era o responsável em fazer a comida dos tropeiros. Ele muitas vezes tirava o sal do charque na beira do rio. Após colocar o charque em pedacinhos, juntava o arroz. Por ser um prato forte, os tropeiros gostavam muito, recuperava a energia que tanto necessitavam. Quando o número de tropeiros aumentava e não tinha panela suficiente, usava inclusive a chaleira!

E com isso esse prato passou a chamar-se Arroz de Carreteiro.

Espero que os não conhecedores dessa história, tenham se deliciado com o sabor!!


Vocês conhecem o Negrinho do Pastoreio? Vou apresentá-lo na próxima postagem

O melhor e mais fácil

Em minhas andanças tenho degustado muitos tipos do meu arroz preferido.

Existem várias receitas, mas o verdadeiro é muito simples e fácil de fazer.

Ingredientes: arroz ,
charque
e água.

Coloque tudo na panela e deixe por conta do fogo baixo. E se não tiver panela, até uma chaleira serve!

Um ótimo apetite!!!!